Campaña por un Budín de banana para todes!!! (opcional sin TACC).

 
  Hay algo que toda la vida hice mal... Las masas con banana... Siempre me quedaban apelmazadas,  gomozas, puajtozas, horripilantozas!
La tristeza inundaba mi ser... Porque nada es mas rico en el universo mundial que el budín de banana y la vida debería facilitárnoslo a todos!

Porque es rico!
Porque es húmedo!
Porque es dulce!
Porque tiene fruta!
Porque todes merecemos budín de banana en nuestras vidas! 

  Hasta que un día ocurrió! La magia del amor... Me refiero al amor entre humanos, no al amor al budín de banana (que merece todo nuestro apoyo por cierto), buscando recetas en internet para el cumpleaños de mi amado Federico, aprendí a hacer unos muffins de banana a través de la página de Javier Guarascio.
La receta era perfecta y me hice super mega fan!
La hice mas de 50 veces, la di vuelta para todos lados, la perdí, la inventé y la reinventé y como era de esperarse, 4 años después terminé teniendo mi propia receta! 
Así que esta es mi Campaña/Receta por una vida con budín de banana para todes! 

Y sorpresa para quienes evitan el gluten... HAY VERSIÓN SIN TACC!!

Ingredientes:
3 bananas pequeñas.
3 tazas de harina integral ó harina de trigo sarraceno (opción sin tacc).
1 taza de azúcar mascabo.
1 1/4 taza de agua tibia.
6 cucharadas de aceite neutro (girasol o maíz por ejemplo).
1 cda. grande de esencia de vainilla.
1 cda. pequeña de caramelo líquido, agave o miel vegetal.
2cda. grandes de polvo de hornear.
1cda. de vinagre de alcohol.
Opcionales: Puñado de nueces troceadas, gajos de duraznos, chips de banana.

Preparación:Pisamos las bananas hasta tener una cremita (Ojo! es delicioso el puré de banana, pero no te lo comas asi que te quedás sin budín!).
Le agregamos el azúcar, aceite, vainilla y el agua, mezclando entre medio.
Agregamos el harina de a poco y vamos batiendo hasta tener una mezcla homogenea y agregamos las nueces y volvemos a batir.
Agregamos el caramelo o agave, mezclamos y luego agregamos el polvo de hornear y encima de este el vinagre... vamos a ver que hace burbujitas y ahí mezclamos nuevamente!
Colocamos en una budinera o molde para muffins previamente aceitado aquí podemos colocar por encima rodajas de durazno cortadas bieeen finitas, o chips de banana y llevamos a horno precalentado durante 40minutos para budín, o 20 para muffins, al mínimo (Si, paciencia y fuego bajito!).

Desmoldamos con mucho cuidado en caliente y ponemos sobre una reja dejando correr aire por debajo y por encima.
Una vez frío, probá un bocado, abrazálo y jurále amor eterno.